ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
- 800γρ. αλεύρι
- Δυομισι ποτήρια νερό
- Αλάτι
Για τη γέμιση:
- 1 κιλό τσουκνίδες ή 600γρ τσουκνίδες και 400γρ. διάφορα χόρτα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ή ένα μάτσο κρεμμυδάκια
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι τραχανά γλυκό ή ρύζι
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Για να φτιάξουμε τη γέμιση, ζεματάμε αρχικά τα χόρτα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα χόρτα, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και τραχανά, τα αφήνουμε 2 με 3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Στη συνέχεια για να φτιάξουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε το αλεύρι, το νερό και το αλάτι. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε δύο μέρη,πλάθουμε δύο μπάλες. ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Το διπλώνουμε αλείφοντας με βούτυρο, να γίνει ένα τετράγωνο κομμάτι. Το βάζουμε στο ψυγείο. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την άλλη μπάλα. Αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο, τα βγάζουμε ένα-ένα και ανοίγουμε φύλλο.
Στο τέλος απλώνουμε το ένα φύλλο στο ταψί κατόπιν ρίχνουμε τη γέμιση. Με το δεύτερο φύλλο σκεπάζουμε. Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, την κόβουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 250 βαθμούς.
Eπιστροφή στη φύση
Related Post
ΜΠΑΜΠΑΛΟ-ΚΕΦΤΕΔΕΣΥλικά :3 αυγά1 ποτήρι νερόΛίγο αλάτι1 κρεμμύδι ξερό1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέ
Κουραμπιέδες για λευκά Χριστούγεννα!! Υλικά : 1/2 κιλό βούτυρο φρέσκο2 φλυτζάνια τσαγιού λάδι1 φλυτζάνι καρύδια1 μπέικεν πάουντερ2 
Κουλουράκια στιγμής με γέυση και άρωμα πορτοκαλιούΦτιάξτε πεντανόστιμα και τραγανά κουλουράκια στη στιγμή!!Μια συνταγή της μαμάς εύκολη, οικονομική κ
Γαλατόπιτα η παραδοσιακήΥλικά για τη ζύμη :400 γραμμάρια αλεύριΛίγο αλάτιΛίγο λάδιΝερό100 γραμμάρια βούτυροΥλικά για τη γέμ